Textura

A textura de um alimento é um conjunto de parâmetros, cuja apreciação é de extrema importância em diversas áreas da indústria, como o controlo de qualidade, e o desenvolvimento de novos produtos.

Com recurso a texturómetros a PROSENSE efectua análise de textura a produtos alimentares e não alimentares seleccionando o teste que melhor descreve as propriedades texturais do objecto de análise. Os resultados são analisados e interpretados com recurso a análise estatística.